Ich liebe authentische Lebensmittel und bin ständig auf Entdeckungsreise, um Neues und Gutes kennen zu lernen. Bei der Zubereitung der Viktualien lege ich Wert auf eine unkomplizierte, manchmal unorthodoxe und naturbelassene Art.

Regionalität und Saisonalität sind die Basis. Slow Food sehe ich nicht als Marketing - Begriff, sondern  versuche es umzusetzen.  

Ich orientiere mich auch an der Mittelmeerküche, die ich besonders liebe, der Alpenküche und auch an dem einen oder anderen Einfluss der orientalischen und asiatischen Kochkultur.

Der Schwarze Adler in Nürnberg und das Waldhorn von Albert Bouley in Ravensburg waren meine Sterne - Stationen. Durch Auslandsaufenthalte beim Robinsonclub in Italien, Schweiz und der Türkei habe ich viele Einblicke in deren Landesküche mitbekommen. Eine weitere Station war Agnese Broggini, Ristorante Statione Intragna / Tessin. 

Ich möchte gerne meine Erfahrungen, Inspirationen und meine Vorstellungen von guter Küche an meine Gäste, Freunde und Mitstreiter weitergeben   -  und Freude schenken.

Neben meiner Tätigkeit im Eulenspiegel biete ich einen Partyservice an.

01714024411

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Thilo Kohler   Koch

 

 

Öffnungszeiten November 2017

Mittwoch, 1. 11. Allerheiligen,  von 12.00 – 21.00 Uhr

Donnerstag, 2.11. ab 18.00 Uhr

Freitag, 3.11. ab 18.00 Uhr

Samstag, 4. 11. ab 18.00 Uhr  
Konzert - Gallo Pinto

Sonntag, 5.11. von 12.00 Uhr

Donnerstag, 9.11.b 18.00 Uhr  
Konzert - FrimFramBand

Freitag, 10.11. ab 18.00 Uhr   
Konzert - Toni Eberle Trio

Samstag, 11.11. ab 18.00 Uhr   
Kuba -Vortrag Rupert Barensteiner

Sonntag, 12.11. ab 12.00 Uhr 

Mittwoch, 15.11. ab 18.00 Uhr 
Konzert - Thomas Lutz+Chris Kodalik 

Donnerstag, 16.11. 
Kochkurs (ausgebucht)

Freitag, 17.11. ab 18.00 Uhr 
Konzert - Carlas Sax Affair

Sonntag, 19.11. ab 12.00 Uhr 

Donnerstag, 23. 11. ab 18.00 Uhr  
Konzert –  Der König lässt bitten 

Sonntag, 26.11. ab 12.00 Uhr

Donnerstag, 30. 11. ab 18.00 Uhr 
Konzert - Soul Destiny 

Impressum

Eulenspiegel

Café Restaurant
Dorfstraße 25 · 88142 Wasserburg
T 08382 9896452
info@eulenspiegel-restaurant.de

> Projekt Eulenspiegel

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